Salmonela je bakterija koja zahvaća probavni trakt, a uzrokuje salmonelozu – bolest koja se laički kod nas često zove po svojem uzročniku – salmonela. Salmonele najčešće žive u crijevima ljudi i životinja. Ljudi se najčešće zaraze kroz zaraženu vodu ili hranu. Životinje ne moraju pokazivati nikakve znakove infekcije. U slučaju da meso zaraženo salmonelom pojede čovjek, […] Spotlight: Salmonella in Alfalfa Sprouts, 2009. The US Food and Drug Administration and the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommend that consumers do not eat raw alfalfa sprouts until further notice because of a risk of Salmonella serotype Saintpaul contamination. As soon as the more on this Salmonella investigation ». Jurinović i sur. (2015.) proveli su istraživanje salmoneloze u uzgojima peradi u Republici Hrvatskoj u razdoblju od 2010. do 2014., Salmonella spp. je dokazana u 357 (1,9 %) obrađenih uzoraka, a tipizacijom je u 81 (22,69 %) izolata dokazana S. infantis. Broj jata brojlera pozitivnih na S. Infantis povećao se od 0,7 % 2010. godine na 11,5 % Humans can get salmonella infections from a number of foods, including chicken, pork and eggs. It can also come from contaminated foods that we might not suspect because they can look and smell just fine: fruits, vegetables, nut butters and frozen foods such as pot pies and chicken nuggets. Some types of sprouts, like alfalfa, are also a higher Hey you guys!:flrt: So, I'm just wondering - the salmonella threat I'm reading about with turtles, is that actually real or is it more like "if a dog bites you you will need to have a rabies vaccine, because he will most probably have rabies even though he has no signs of it"? :P I have been Vay Nhanh Fast Money. Proszę o aktualizację tematu Czy dziecko nosiciel bakterii Salmonella może uczęszczać do przedszkola?. Od br. obowiązuje nowelizacja ustawy z 2008 r. Wg Sanepidu nie ma przepisu, który zabraniałby dziecku nosicielowi Salmonelli uczęszczać do przedszkola. Dziękuję – tata dr med. Grażyna Durska Zakład Medycyny Rodzinnej Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie Poradnia alergologiczna „Podgórna” w Szczecinie Ustawa z dnia 5 grudnia 2008 ( z dnia 30 grudnia 2008) O zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi. NOWELIZACJE 05-06-2009 Dz. U. 2009. art. 11 18-09-2010 Dz. U. 2010. art. 130 01-01-2011 Dz. U. 2010. art. 2 14-01-2011 Dz. U. 2010. art. 2 03-09-2012 Dz. U. 2012. 892 art. 1 Zgodnie z zapisem ustaw: Art. 2. pkt 17. Nosiciel osoba bez objawów choroby zakaźnej, w której organizmie bytują biologiczne czynniki chorobotwórcze, stanowiące potencjalne źródło zakażenia innych osób. Art. 2. pkt 11. Izolacja – odosobnienie osoby lub grupy osób chorych na chorobę zakaźną albo osoby lub grupy osób podejrzanych o chorobę zakaźną w celu uniemożliwienia przeniesienia biologicznego czynnika chorobotwórczego na inne osoby. Art. 30. pkt 1. Państwowi powiatowi inspektorzy sanitarni, państwowi wojewódzcy inspektorzy sanitarni lub wskazane przez nich specjalistyczne jednostki właściwe ze względu na rodzaj zakażenia lub choroby zakaźnej oraz Główny Inspektor Sanitarny lub wskazane przez niego krajowe specjalistyczne jednostki, właściwe ze względu na rodzaj zakażenia lub rodzaj choroby zakaźnej, prowadzą rejestr zakażeń i zachorowań na chorobę zakaźną, zgonów z powodu zakażenia lub choroby zakaźnej ich podejrzeń oraz przypadków stwierdzenia dodatniego wyniku badania laboratoryjnego. Decyzja o izolacji dzieci, nosicieli bakterii Salmonella pomimo nowelizacji ustawy podejmowana jest przez właściwego Inspektora Sanitarnego. Jest to decyzja suwerenna zależna od sytuacji epidemiologicznej na danym terenie. Przyjmuje się, że nosicielstwo ustało, jeżeli w 3 kolejnych badaniach, wykonywanych w odstępach 14-to dniowych nie wykrywa się bakterii. W związku z dużym ryzykiem rozprzestrzeniania się choroby wśród dzieci uczęszczających do żłobków i przedszkoli, spowodowanym brakiem nawyków higienicznych i niedostateczną liczbą personelu najczęściej podejmowana jest decyzja o konieczności izolacji nosiciela. Art. Państwowy powiatowy inspektor sanitarny lub państwowy graniczny inspektor sanitarny może, w drodze decyzji, nałożyć na osobę zakażoną lub chorą na chorobę zakaźną albo osobę podejrzaną o zakażenie lub chorobę zakaźną lub osobę, która miała styczność ze źródłem biologicznego czynnika chorobotwórczego obowiązki określone w art. 5 Art. 5. ust. 1. Osoby przebywające na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej są zobowiązane na zasadach określonych w ustawie do: 1. Poddania się: a) zabiegom sanitarnym b) szczepieniom ochronnym c) poekspozycyjnemu profilaktycznemu stosowaniu leków d) badaniom sanitarno-epidemiologicznym, w tym również postępowaniu mającemu na celu pobranie lub dostarczenie materiału do tych badań e) nadzorowi epidemiologicznemu f) kwarantannie g) leczeniu h) hospitalizacji i) izolacji Art. 5. ust. 2. W przypadku osoby nieposiadającej pełnej zdolności do czynności prawnych odpowiedzialność za wypełnienie obowiązków, o których mowa w ust 1, ponosi osoba, która sprawuje prawną pieczę nad osoba małoletnią lub bezradną albo opiekun faktyczny w rozumieniu art. 3 pkt. 1 ustawy z dnia 6 listopada 2008 r. o prawach pacjenta i Rzeczniku Praw Pacjenta (Dz. U. z 2009 52, poz. 417). W przeszłości, nie tak odległej, zdarzało się, że dochodziło do masowych zachorowań przedszkolaków spowodowanych kontaktem z dzieckiem – nosicielem bakterii Salmonella. W niektórych sytuacjach Inspektor Sanitarny może odstąpić od nakazu izolacji nosiciela, często dotyczy to dzieci uczęszczających do szkoły. W przypadku dzieci podlegających obowiązkowi szkolnemu „wyjściem awaryjnym” może być zamiana przedszkola na szkołę do momentu ustania nosicielstwa. Piśmiennictwo: Cianciara J., Juszczyk J.: Choroby zakaźne i pasożytnicze. Wydawnictwo Czelej Lublin 2007: 465–469, 683–685. Ustawa z dn. 5 grudnia 2008 o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi (nowelizacje wymienione powyżej). Na początku kwietnia w podwarszawskim Chotomowie salmonellą zatruła się prawie setka przedszkolaków. Czym jest ta bakteria i jakie stwarza zagrożenie? Fot: Salmonella to bakteria o wdzięcznej nazwie, jednak bardzo niebezpieczna dla zdrowia. Wywołuje chorobę zwaną salmonellozą, która jest silnym zatruciem pokarmowym. U dorosłych, zdrowych osób może przejść ledwo zauważalna, jednak u dzieci ze słabszą odpornością może objawiać się wysoką temperaturą, silną biegunką, wymiotami, bólami brzucha. Przyczyną dolegliwości jest miejscowe, ale groźne zapalenie błon śluzowych jelit i żołądka. Dodatkowo objawy te mogą skończyć się odwodnieniem, które w przypadku maluchów jest dodatkowym niebezpieczeństwem. Droga zakażenia Salmonella to bakteria, która dostaje się do organizmu najczęściej drogą pokarmową. Najbardziej „niebezpieczne” produkty to te, których składnikiem są surowe jajka: ciasta, kremy, lody, ale również gotowe produkty, jak pierogi, pasztety itd. Bakteria rozwija się, gdy żywność przechowywana jest w nieodpowiednich, zbyt wysokich temperaturach, w niedogotowanym lub niedosmażonym mięsie, w powtórnie zamrożonych produktach. Nosicielem bakterii mogą być również zwierzęta gospodarskie oraz człowiek – po przebyciu salmonellozy pałeczki bakterii pozostają w organizmie przez kilka miesięcy i mogą być potencjalnym źródłem zakażenia. Dlatego osoby pracujące w gastronomii muszą mieć aktualne badania potwierdzające, iż nie są nosicielami salmonelli. Jak uniknąć salmonelli w kuchni? Surowe mięso oraz jajka powinny być przechowywane w innym miejscu niż gotowe jedzenie. Pamiętaj też, by jajka przed włożeniem do lodówki oraz koniecznie przed ich użyciem dokładnie sparzyć wrzątkiem. Wystrzegaj się ponownego zamrażania wcześniej odmrożonych produktów i nie podawaj nigdy maluchom potraw z surowym mięsem (dokładnie dosmażaj wszystkie dania mięsne) czy surowym jajkiem, np. kogel-mogel. Zachowuj higienę i dokładnie myj dłonie przed gotowaniem, po wyjściu z toalety itd. Współpraca z sanepidem W przypadku żywienia zbiorowego, z którym mamy do czynienia w żłobkach czy w przedszkolach, problem salmonelli ma dwa oblicza. Po pierwsze, jeśli dojdzie do podania dzieciom zakażonych salmonellą produktów, musimy zgłosić ten fakt do Sanepidu. Tak było we wspomnianym na początku Chotomowie, gdzie zakażony posiłek zjadły wszystkie dzieci obecne tego dnia w przedszkolu. Natychmiast po pierwszych zgłoszeniach o zatruciu do akcji wkroczyła lokalna stacja sanitarno-epidemiologiczna. To rutynowa czynność urzędników, których obowiązkiem w takim przypadku jest zamknięcie placówki oraz przeprowadzenie badań próbek żywności. Na zakładach żywienia zbiorowego spoczywa bowiem obowiązek pobierania i przechowywania próbek posiłków, które w razie konieczności są udostępniane do badań. W przypadku, gdy przedszkole korzysta w firmy cateringowej, na zasadzie umowy możemy ustalić, kto będzie to robić. Jeżeli decydujemy się na samodzielne pobieranie próbek, możemy pobierać próbki gotowych dań, a nie poszczególnych produktów, które się na nie składają. Jeśli badania Sanepidu wykazaną, że w przedszkolu doszło do zakażenia salmonellą, placówka musi zostać zamknięta, a następnie zdezynfekowana, zanim powrócą do niej dzieci. Nosiciel w placówce Fot: Drugim aspektem „przedszkolnym” salmonellozy jest przyjmowanie dzieci będących nosicielami do przedszkola. Zgodnie z przepisami maluch, który przeszedł chorobę ma prawo wrócić do placówki, nawet jeśli badania wykazują, że jest nadal nosicielem bakterii. Takie jest prawo, w praktyce jednak państwowi powiatowi inspektorzy sanitarni mogą zdecydować o ewentualnej izolacji dziecka. Pracownicy Sanepidu decydują się często na taki właśnie krok ze względu na brak nawyków higienicznych u kilkulatków i związane z tym ryzyko rozprzestrzenienia się choroby wśród dzieci. Jeśli natomiast Sanepid zezwoli na uczęszczanie malca do placówki, konieczne może być zapewnienie mu oddzielnej toalety i umywalki, pałeczki bakterii wydalane są bowiem z kałem. Dziecko przestaje być nosicielem, jeżeli w trzech kolejnych badaniach, wykonywanych w odstępach 14-dniowych w próbkach jego kału nie wykryto salmonelli. WAŻNE! Ustawa z dnia 5 grudnia 2008 ( z dnia 30 grudnia 2008 nr 234 poz. 1570) „O zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi.” Art. 30. pkt 1. Państwowi powiatowi inspektorzy sanitarni, państwowi wojewódzcy inspektorzy sanitarni lub wskazane przez nich specjalistyczne jednostki właściwe ze względu na rodzaj zakażenia lub choroby zakaźnej oraz Główny Inspektor Sanitarny lub wskazane przez niego krajowe specjalistyczne jednostki, właściwe ze względu na rodzaj zakażenia lub rodzaj choroby zakaźnej, prowadzą rejestr zakażeń i zachorowań na chorobę zakaźną, zgonów z powodu zakażenia lub choroby zakaźnej ich podejrzeń oraz przypadków stwierdzenia dodatniego wyniku badania laboratoryjnego. Art. Państwowy powiatowy inspektor sanitarny lub państwowy graniczny inspektor sanitarny może, w drodze decyzji, nałożyć na osobę zakażoną lub chorą na chorobę zakaźną albo osobę podejrzaną o zakażenie lub chorobę zakaźną lub osobę, która miała styczność ze źródłem biologicznego czynnika chorobotwórczego obowiązki określone w art. 5 Salmonella – jak chronić dzieci w przedszkolu przed zakażeniem groźną bakteriąOceń artykuł Ciągle i ciągle powtarzam Wam, że większość infekcji u dzieci to infekcje wirusowe. Podobnie jest z infekcjami przewodu pokarmowego, ale dzisiaj – dla odmiany – pogadanka o bakterii! O salmonelli. Mikrobiologicznie i statystycznie Szczepy Salmonella są jedną z głównych przyczyn bakteryjnych zakażeń przewodu pokarmowego u dzieci na całym świecie. Nie chce Was zanudzać mikrobiologią, więc dla ułatwienia powiem, że w przypadku Salmonelli wiele jest serotypów. Jedne są mniej, inne gorzej poznane, ale wystarczy wiedzieć, że w przypadku bakteryjnych infekcji przewodu pokarmowego u dzieci do 5 roku życia dominują tak zwane niedurowe szczepy Salmonelli. Z rzadszych bakterii wymienić można Campylobacter, E. coli, Shigella czy Yersinia. Jak to się stało? Do transmisji zakażenia może dojść w wyniku spożycia zakażonego jedzenia ALBO przez kontakt ze zwierzętami. Udowodniono przeniesienie zakażenia z żywności (mięso drobiowe, surowe jajka, zwłaszcza surowe, niepasteryzowane mleko i jego przetwory, surowe owoce i warzywa). Rzadziej źródłem zakażeń jest kontakt ze zwierzętami: żółwie, chomiki, szczury czy kury. Bakteriami Salmonella można także zakazić się od chorego człowieka lub nosiciela. Pamiętajcie, że podróże zagraniczne (szczególnie w rejony południowo -wschodniej Azji) to również czynnik ryzyka zakażenia salmonellozą. Jak to się objawia? Najczęściej biegunką. Czyli dość typowy objaw w przebiegu infekcji wieku dziecięcego. Zwykle są to samoograniczające się biegunki. Czyli takie, które ustępują bez jakiegokolwiek leczenia i mogą się nie charakteryzować niczym szczególnym. Raczej nie towarzyszą im wymioty. Ale bywają również takie biegunki, którym towarzyszy gorączka, dreszcze, ból głowy, a z dziecka dosłownie „się leje”, a stolce mają domieszkę krwi (takie przebiegi zwykle wymagają pobytu w szpitalu ze względu na ryzyko odwodnienia). Gorączka zwykle ustępuje w ciągu 48-72 godzin, biegunka trwa 4-10 dni. Jak to się bada? Skąd mamy wiedzieć, że to jest Salmonella a nie np rotawirus? Wykonujemy badanie kału. A konkretniej jego posiew lub (rzadziej) badanie PCR. A jak nie biegunka to co? To może być nawet zakażenie ogólnoustrojowe, czyli bakteriemia (wysiew bakterii do krwi). Może do niej dojść zwłaszcza u osób z obniżoną odpornością i u niemowląt. Salmonella może również wywołać zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych (zwłaszcza u niemowląt do 6. miesiąca życia) i taki przebieg obarczony jest dość wysoką śmiertelnością (nawet 70%). Zapalenie kości i szpiku w przebiegu zakażenia Salmonellą to przede wszystkim problem osób chorujących na anemię sierpowatokrwinkową lub w stanie immunosupresji. Leczenie Skoro bakteria to antybiotyk? Nieeeeee 😉 Tu Was zaskoczyłam (podobnie jak przy zapaleniu ucha środkowego). Antybiotyki rezerwujemy tylko dla ciężkiego przebiegu infekcji. A to oznacza, że mogą go otrzymać: niemowlęta, osoby po 50. roku życia, pacjenci w immunosupresji, osoby z bakteriemią (czyli tym przebiegiem ogólnoustrojowym) czy objawami pozajelitowymi. Dlaczego tylko oni? Udowodniono, że antybiotyk może sprzyjać rozwojowi nosicielstwa, a nie poprawia przebiegu choroby (nie przyspiesza wyzdrowienia). Nosicielstwo Co to znaczy, że ktoś jest nosicielem? Załóżmy, że nasze dziecko miało biegunkę i okazało się, że w posiewie kału wyhodowano właśnie Salmonellę. Odchorowało swoje, objawy ustąpiły, ale badania kału nadal są nieprawidłowe. Czyli nadal ta bakteria jest z kałem wydalana. Rzadko (u +/- 2% dzieci) dochodzi do wydłużenia czasu trwania nosicielstwa nawet do roku lub dłużej. Zwykle badania kału są nieprawidłowe przez 7 tygodni (u dzieci do 5 roku życia). Jak często badać kał? Na pewno o to spytacie. Generalnie nie ma potrzeby maniakalnego pobierania próbek kału, bo rokowanie jest dobre, a nosicielstwo Salmonelli nie powinno być powodem izolacji dziecka od rówieśników. Po mniej więcej 2 miesiącach można pobrać badanie kontrolne – aż do otrzymania 3 ujemnych wyników. Czy dziecko może iść do przedszkola? Jeśli nie ma objawów choroby (nie ma już gorączki i biegunki od minimum 24 godzin!) i dziecko opanowało czynności higieniczne (mycie rąk) to tak – może iść. Jeśli w otoczeniu Twojego dziecka znajdują się niemowlęta, albo osoby w trakcie immunosupresji to pamiętaj o tym 7-tygodniowym okresie wydalania Salmonelli z kału i zwracaj szczególną uwagę na higienę! Musimy to zgłosić Na koniec informacja, którą warto posiadać, żeby nie zdziwił Was telefon z sanepidu. Salmonelloza podlega zgłoszeniu do stacji sanitarno-epidemiologicznej. Ustalają oni źródło zakażenia i opiekują się ozdrowieńcem – czyli osobą, która przebyła salmonellozę i nie ma już objawów. Ochrona przed salmonellą Jak możecie się domyślać – higiena 🙂 Mycie warzyw, owoców, jajek, mycie rąk 🙂 po prostu 🙂 Często słyszy się w mediach o wycofaniu jakiegoś produktu spożywczego ze sklepów z powodu wykrycia salmonelli czy zatruciach tą bakterią w szkołach, przedszkolach czy na koloniach. Czym jest ta bakteria, jak dochodzi do zakażenia i jak bardzo jest ona groźna dla naszego organizmu?Salmonella jest to rodzaj bakterii z rodziny Enterobacteriaceae. Istnieje ponad 2500 szczepów bakterii Salmonella. Większość z nich wywołuje u człowieka groźne dolegliwości. Pałeczki salmonelli dostają się do organizmu poprzez zanieczyszczone produkty spożywcze pochodzenia zwierzęcego oraz roślinnego (najczęściej są to produkty mięsne, mleko oraz jajka) w sposób bezpośredni lub pośredni. Salmonella jest także przenoszona poprzez bezpośredni kontakt z zakażonymi zwierzętami lub ludźmi albo środowiskiem zanieczyszczonym dochodzi do zakażenia pałeczkami salmonelli?Bakterie z rodzaju Salmonella są średniej wielkości, Gram-ujemnymi pałeczkami, które nie wytwarzają zarodników, ale mają zdolność przeżywania wewnątrz zakażonych komórek, ponadto nie są niszczone przez zamrożenie. Bakterie te bytują zarówno u ludzi, jak i u zwierząt, wywołując różne postacie kliniczne Polsce bakterie Salmonella enterica są odpowiedzialne za większość zatruć pokarmowych. Znajdują się one głównie w mięsie, drobiu, jajkach, rybach, produktach mlecznych, a nawet w sokach owocowych. Skażona żywność nie różni się niczym od zdrowej. Do zakażenia naszego układu trawiennego wystarczy ok. 20 bakterii. Bakterie w sprzyjających warunkach (ciepło, wilgoć, obecność białka) mogą żyć poza organizmem żywym nawet przez kilka miesięcy. Przemysłowa hodowla drobiu i przetwórstwo żywności przyczyniły się w ostatnich latach do wzrostu zachorowań na salmonellozę na całym panthermediaObjawy zatrucia salmonelląObjawy zatrucia najczęściej występują od 6 do 72 godzin po spożyciu zanieczyszczonego pokarmu. Choroba objawia się najczęściej wodnistą biegunką, bólami brzucha, mdłościami i wymiotami. Zaburzeniom tym często towarzyszy gorączka (do 39°C), bóle głowy, dreszcze i ogólne rozbicie organizmu. Może się również pojawić krew w najczęściej ustępują po 2–3 dniach, ale wyzdrowienie następuje po 7 dniach. O rozpoznaniu decyduje dodatni wynik posiewu z krwi i stolca. Po przebyciu choroby pałeczki mogą być wydalane z kałem przez kilka tygodni lub miesięcy i mogą zarażać otoczenie. Stosowanie antybiotyków u dzieci W infekcji bakteryjnej, kiedy normalne leki nie pomagają, lekarz może przepisać antybiotyki. Środki te zalecane są również dzieciom. Jak je stosować u najmłodszych? Obejrzyj film i dowiedz się tego.

salmonella u dziecka forum